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                                                                                                  作者:爱赢娱乐平台  发布时间:2018-06-04 05:00  点击:8110

                                                                                                  (原问题:洋葱有三种颜色,哪一种更有营养?怎么吃最好?)

                                                                                                  华龙网8月18日9时讯 洋葱又称葱头、玉葱。洋葱具有富厚的营养代价,在西欧等国度和地域,它被誉为“蔬菜皇后”。下面为各人先容一下洋葱的营养代价和食用秘诀。

                                                                                                  常吃洋葱对身材有哪些益处

                                                                                                  洋葱含卵白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养因素,被推许为多成果的营养保健蔬菜。夏秋时节,许多人食欲不振,身材抵挡力降落,适内地吃些洋葱对康健有甜头。

                                                                                                  洋葱中含有与葱、蒜因素一样的辣素,有浓烈的香气,可刺激胃酸渗透,增长食欲以及杀菌和提防伤风。研究发明切除卵巢的雌鼠(模仿易患骨质松散症的绝经妇女),天天摄入的洋葱越多,其镌汰骨质丢失的浸染越大。

                                                                                                  洋葱中含有抗氧化浸染的微量元素硒和一种叫“栎皮黄素”的植物化学物质,能克制致癌物活性,阻止癌细胞发展,观测表现常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌概率降落。

                                                                                                  洋葱中还含有相同降血糖药的有机物,糖尿病患者常常食用洋葱能起到较好的帮助低落血糖的浸染。洋葱中的洋葱精油可克制膳食中胆固醇的接收,进步人体内纤维卵白消融酶的活性,因而能低落血液钻稠度,改进动脉粥样硬化。

                                                                                                  吃哪种洋葱更好

                                                                                                  洋葱有紫皮、黄皮、白皮等范例。紫皮洋葱多呈扁圆形,外貌呈紫色或紫赤色,果肉多为白中带紫;黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外,果肉均为白色。

                                                                                                  紫皮洋葱的卵白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高,但后两者的胡萝卜素、维生素的含量较紫皮的高。紫皮洋葱中还含有花青素,是一种抗氧化手段较强的植物化学物质,可以或许掩护人体免受自由基的损伤;花青素还可以或许加强血管弹性,改进轮回体系和增长皮肤的平滑度,克制炎症和过敏,改进枢纽的柔韧性。总体来说,紫皮洋葱的营养代价高于白皮洋葱。

                                                                                                  但淡色洋葱味道没有紫皮洋葱那么辣,水分和甜度皆高,更得当做凉拌菜和生菜沙拉。紫皮洋葱口感更脆,辛味较明明,得当炒着吃。因为淡色洋葱对比紫皮洋葱肉厚,以是相对要难生涯一些。

                                                                                                  奈何吃洋葱更营养

                                                                                                  洋葱生吃可以较好地保存营养因素,并且可以起到杀菌、解油腻的浸染。但过多食用洋葱会导致胃肠胀气,提议不要空腹吃生洋葱,可以在正餐时当佐餐吃,一次也不要吃太多。

                                                                                                  患有胃肠疾患的人还应停止生食洋葱。提议吃烧烤时进食一些生的紫皮洋葱,既调味又去腻。吃完生洋葱,提议嚼一嚼茶叶再漱漱口或吃块口香糖,以消除口腔的异味。

                                                                                                  凉拌洋葱的做法:将洋葱洗净切成细丝,,然后将洋葱丝浸于水中,放入冰箱冷藏一会儿,吃时将洋葱丝捞出,依本身口胃放入醋、酱油、香菜、蚝油、柠檬汁或辣椒油拌匀,可将辛辣味去掉,甜脆适口。

                                                                                                  平常常常做洋葱土豆炒牛肉、洋葱孜然炒羊肉、洋葱海鲜豆腐汤、洋葱青椒炒猪肝或猪肉、洋葱柿子椒烧排骨、洋葱木耳炒鸡蛋等好菜。烙饼时加些洋葱碎口感也很是好。洋葱经烹饪后光华金黄,辛辣的含硫化合物会酿成味道甜蜜的物质。

                                                                                                  华龙网清算

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